未来餐厅Eatsa：这个餐厅不需要服务员

餐厅无人化或是餐厅未来的趋势。

随着人们的消费习惯的改变，众多商家也在一些生活细节上推陈出新。现在，无纸化菜单逐渐在国外餐厅流行开来，顾客只要轻轻点击平板电脑上的电子菜单，就能又快又准地点菜。不过，略大多数餐厅还是离不开服务员，上菜买单等相关服务总算需要由人提供吧。

不过，有家餐厅例外。对于那些不愿意和陌生人交流的顾客来说，这家名为Eatsa的餐厅简直就是天堂。据悉，Eatsa位于旧金山，是一家完全自动化的餐厅。服务员上菜？对不起，没有！收银员买单？对不起，没有！当然，柜台也没有存在的意义了。另外，你也不会看到有人帮你准备食物，但是它还能像传统餐厅一样“按部就班”地准备着食物，不过换成了自动化系统软件代劳。

据了解，这家餐厅的菜单中有8种不同的食物可供选择，每种售价都是6.95美金。对于顾客，只要在 iPad 上选择你喜欢的食物，并根据自己的口味进行定制后，完成支付即可。由于支付时使用了信用卡，因此系统会知道用户的名字，当所点的食物准备好时，会在另一块大屏幕上显示出名字并标示上取餐处的号码。

取餐处相当于是由一个又一个的小保温箱组成的，食物会很快出现在箱子里。当食物准备好之后，箱子背后的LCD屏会变黑，所以你无法看到背后是否有人工介入。最后打开箱子取出食物即可。最重要的是，食物的味道仍然很合大众口味。

可以看出，这家餐厅不是请不起人，而是真的不需要人为干预。同时也可以隐约感觉到，无人化餐厅或是未来餐厅的趋势。当然，这种全自动化餐厅也引发了热议，仁者见仁，智者见智。对看好这家餐厅的人来说，由于没那么多雇员，食物价格也会随之降低一些，这意味着它可以持续以更高效，更便宜的方式运转。对持有消极态度的人而言，认为又是一个机器窃取了人类工作的噩耗，更多的人将因此失业。

创立了Eatsa的软件企业家David Friedberg的想法与众不同，他说道：“我不会将它看作是一家餐厅，它看起来更像是一个送餐外卖系统。”

不得不吐槽，这么“另类”的送餐外卖系统还是叫做餐馆好了。

餐馆，尤其是传统意义上的快餐店，尽管雇佣的大多数员工薪水微薄，对那些低技术员工来说还算一个不错的工作地方，因为它并不需要什么专业技能，并可以解决三餐的温饱问题。

Friedberg表示，技术可以让我们重新思考人们如何得到食物，让餐厅自动化只是一种优化生活的手段，目的是提供更快、更美味和更便宜的食物。另外，服务员技术含量低，并不是让这一角色自动化的原因。

在Friedberg看来，技术变革很少会不被抱怨，但现实情况是新技术所产生的经济增长，总是会带来新的经济活动和工作。如果生产力的提高意味着成本上的节约，而成本的节约又让消费者支出减少，他们将会有更多的钱花费在其他事情上。正因如此，就算自动化将会对部分人产生一些伤害。对于整个社会来讲，利大于弊。

诚然全自动化餐厅会使部分人失业，与之同时，Eatsa也可以创造新的就业机会，比如需要更多的人参与开发自动化设备和软件系统。

科技在日新月异，Eatsa不过是自动化普及的例子之一。如今，自动化正在改变各行各业，受到影响的不止服务员，蓝领工人，银行白领，甚至律师事务的员工也不能幸免。在不远的将来，机器人和人工智能有望改变医疗保健，无人驾驶汽车的崛起也许会完全取代出租车和货车。

你还觉得的自动化带来的改变仅局限于制造业吗？接下来，教育工作和服务性工作也会焕然一新。

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